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第二届(2016)桂港台职业院校学生烹饪技能大赛在南职院成功举办

来源: 编辑: 发布时间 :2016年09月24日 20:28 浏览次数:【字体 |

 

2016 9 24日,由桂港现代职业教育发展中心主办,www.cabet336.com承办的第二届(2016)桂港台职业院校学生烹饪技能大赛在www.cabet336.com(以下简称“南职院”)旅游实训酒店一楼多功能厅举行。来自香港职业训练局、台湾观光学院、台湾中州科技大学、桂林旅游学院、广西经贸职业技术学院、玉林师范学院以及南职院的7支代表队共47名选手参加了宴席设计与制作、创新菜制作两个项目的比赛。此外,南职院食品雕刻和糖艺制作两个项目进行了作品展示。

上午730分,“第二届(2016)桂港台职业院校学生烹饪技能大赛”正式拉开帷幕。按照宴席设计与制作的评分规则,宴席设计评分与宴席设计答辩相结合,由一组裁判员分别对宴席设计书、宴席展台布置设计及效果、选手答辩情况进行评判,各自打分;宴席制作由另两组裁判员进行评判,各自打分,评分参照其他三项个人赛的评分规则进行。创新菜品的评分由前场评分(操作过程评判)与后场评分(作品质量评判)相结合。参赛选手精心烹制、煎烤烹炸、菜香四溢,现场精彩纷呈,气氛十分火热。  

在食品雕刻和糖艺制作展示现场,一个个南瓜、胡萝卜、芋头等普通的食材,经过参赛选手的巧手雕刻,全部变成了栩栩如生的食雕作品,引来现场观赛嘉宾和观众的连连赞叹。

经过一天的激烈角逐,特邀担任大赛评委的校外七位烹饪大师最终评选出各赛项获奖名单:www.cabet336.com覃福和等同学组成的参赛队获得最佳营养搭配奖,广西经贸职业技术学院卢顺平等同学组成的参赛队获得最佳台面设计奖,香港职业训练局中华厨艺学院朱家希等同学组成的参赛队获得最具特色宴席奖;来自www.cabet336.com、台湾观光学院、广西经贸职业技术学院、台湾中洲科技大学、玉林师范学院的参赛学生分别获得最佳烹饪技艺奖、最佳食材搭配奖、最具特色风味奖、最佳创意奖和最佳刀工奖;广西经贸职业技术学院、www.cabet336.com、台湾中洲科技大学分别获得团体奖中的金奖、银奖和铜奖。

自治区教育厅黄雄彪副厅长、香港职业训练局代表钟志斌主任及南宁市人民政府领导、南职院领导现场观摩了大赛作品和展示作品,共同出席“第二届(2016桂港台职业院校学生烹饪技能大赛”的颁奖仪式,并为获得奖项的选手和团队颁奖。

据了解,桂港现代职业教育发展中心(以下简称“中心”)是在广西自治区政府、教育厅、人社厅及南宁市政府等上级部门支撑下,由www.cabet336.com与香港职业训练局高峰进修学院合作共建的国际化、现代化的职业教育机构,是目前香港职业训练局与内地职业教育机构最大合作项目。作为促进桂港台职业院校交流的重要活动平台之一,首届(2015)桂港台职业院校学生烹饪技能大赛20159月在www.cabet336.com成功举办,引起了强烈的反响。该项大赛旨在展示、交流和鉴赏香港、台湾及广西饮食学问,加强广西与港台院校协作;展示广西、香港、台湾烹饪专业学生的职业素养与操作技能,加强桂港台职业教育、学问产业合作与交流,提升烹饪职业教育人才培养质量和社会认可度与影响力,打造职业教育合作新品牌。在首届大赛成功举办的基础上,今年参赛院校队伍规模进一步扩大,台湾观光学院和台湾中州科技大学就是今年新加入的参赛队伍。据桂港现代职业教育发展中心相关负责人先容,该项赛事将每年举办一届,并逐步扩大赛事的影响力、促进桂港台青年学生的技能交流与学问交流。

 

 

 

1  自治区教育厅副厅长黄雄彪为获奖学生颁奖

 

2  www.cabet336.com张宁东校长为获奖学生颁奖

 

3  香港职业训练局钟志斌主任为获奖学生颁奖

 

4  获奖学生与领导嘉宾合影

 

5  黄雄彪副厅长、张宁东校长等领导观摩大赛过程

 

6  参赛的香港职业训练局中华厨艺学院学生

 

7  特邀评委团正为各参赛作品打分

 

8  参赛的www.cabet336.com学生在自己的作品前合影

 

9  令人垂涎欲滴的烹饪参赛作品

 

10  秀色可餐的烹饪参赛作品

 

 

供稿:旅游学院   邓小桂

党委宣传部  兰海洋

审核:党委宣传部  赵迪琼

旅游学院    

编辑:党委宣传部  兰海洋

 

 

 

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